锦衣卫小饭堂(美食)第153节
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舒甜点点头,她笑道道:“这砂锅在煲饭时,我都会将锅身微微侧放,每隔一段时间,转动锅身,这样一来,会让各个部分的米饭,都能均匀受热,烤出金黄酥脆的锅巴。”
众人恍然大悟:“原来如此!”
舒甜拿来一个干净的盘子,她将砂锅放在桌上,用铲子一点一点,将锅巴铲了下来,放到盘子里,供大家取用。
若不是舒甜动手,其他人根本不知道,这锅巴居然还能吃。
付贵方才尝到了腊味煲仔饭的甜头,他虽然心中有些犹豫,但仍然拿起了一块锅巴,送入口中。
“嘎嘣!”付贵顿时愣住,他又看了看手中余下的锅巴,比铜钱略厚一片,原本圆溜溜的米粒,都被压得一般平整,一颗连着一颗。
一口下去,焦香、鲜咸、干脆……这滋味,堪称一绝。
“好吃吗?”尹忠玉浓眉微动,神色认真。
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